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東北的冬天
來源:中國民族報 | 尚書華  2021年01月08日10:32

在南方人眼里,東北的冬天就一個字——冷。

的確,冷,是東北冬天的標配;冰天雪地是其樣貌。倘若哪年冬天因雪小冷得不甚,東北人就會像成都人嫌火鍋辣子不夠辣似的直嚷:這是咋了!怎么一點冬天的味道都沒有?這倒并不是說東北人多么喜歡冬天的寒冷,而是骨子里的基因早已習慣了這種氣溫。

東北的冬天是漫長的,是不能用節氣準確劃分的。假如把第一場雪和最后一場雪之間算為冬天,那么東北的冬天可長達近半年之久。從暮秋到早春,東北人從勞動作業到吃穿住行,從旅游觀光到娛樂消遣,都與寒冷相伴,與冰雪相隨。

東北人對四季的感受是模糊的,他們習慣把四季分成兩季:夏天和冬天。這是因為在東北,春天有好大一截是當冬天過的,秋天亦然。春天來得太遲,秋天去得太早,愿望中暖和的日子只好由夏天向兩端延展。把春、夏、秋三季打成一個包,這樣似乎會覺得東北的夏天亦很長,起碼占了全年的“半壁江山”。

東北人渴望溫暖的日子久長一些,是因為抵御寒冷需要付出相應的成本和代價。與南方相比,蔬菜需要冬儲,衣服需要更厚實,屋子需要取暖……就連滿街流動的小汽車都需要格外備一套雪地胎。突如其來的大雪會給生活帶來諸多麻煩,好在東北人早已經適應了這些,把天寒地凍的日子同樣過得紅紅火火。

有言道:一方水土養一方人。亦可以說:一方環境塑造一方人。大雪和寒冷塑造了東北人粗獷、豪爽、堅韌、幽默的性格,滋養了他們的思想、文化、語言風格。東北人豁達地感謝冬天,假如沒有冬天,豈有東北人鮮明的個性?

寒冷,讓東北人變得干脆直率。無論男女,待人處事,很少磨嘰,像三九天的冰溜掉在地上嘎巴脆。東北是個多民族聚居的地區,無論是漢族、滿族、回族、朝鮮族、蒙古族、鄂倫春族……性格大多粗獷、豪放。細想,這種多民族共同品質的形成,一定跟地域環境有著密切的關聯。

由于寒冷,東北人冬天的穿戴是臃腫的,給世人留下的印象幾乎都是:男人,狗皮帽子靰鞡鞋,棉手悶子大皮祅;女人,則是用花被面布做成的花褲花襖,再扎上一個或黃或綠的艷色頭巾。東北人冬天的這副形象在人們心里似乎成為了一種定式,直到今天,在好多舞臺藝術作品中呈現出來的東北人仍是這身打扮。其實,當下冬天里的東北人,那叫一個追潮、時尚。人們身著各種款式的棉裝、皮衣、羽絨服,如多彩的線條在城市里穿行流淌。郊外滑雪場年輕人的裝束更是充盈著時代氣息,各種色彩的運動裝,象一朵朵艷麗的鮮花在雪白的大地上綻放。

東北的冬天依舊寒冷,廣袤的田野仍然是冰天雪地。可不同的,是東北人的生活在悄然發生著變化。

過去,無論城市鄉村,中秋一過,家家戶戶忙著運柴運煤,儲糧儲菜,準備過冬。白菜、蘿卜、土豆,是東北人過冬蔬菜老三樣,再腌上一缸酸菜,放進地窖里,一吃半年。現如今,城市居民都住上了供暖樓,地窖儲藏蔬菜已經成為遙遠的故事。走進菜市場,時令菜蔬比比皆是,南方應季水果赤橙黃綠擺滿柜臺,讓人頓時恍若置身異地,驟然忘掉了室外正是大東北的數九寒天。

多少年來,東北的農民喜歡“貓冬”。其實,哪里是喜歡,只緣無事可做。現在不同了,溫室大棚讓他們整個冬天都在忙活。芹菜、韭菜、茄子、辣椒;草莓、藍莓、西瓜、櫻桃;香菇、平菇、榆黃蘑……每一處溫室大棚都是冬天里的春天,生長著農民的希望和夢想。要說“貓冬”的也還有,是“貓”在家里開電商——依托互聯網,不用出門,就把自產的農副產品賣到了全國各地。任憑戶外大雪封山,也封不住農民來錢的道。

從大、小興安嶺到長白山脈的浩瀚林區,冬天里再也聽不到林業工人伐木的油鋸聲和運材小火車的陣陣轟鳴,取而代之的是一處處利用荒山曠地新建的滑雪場。誰也想不到,被東北人詛咒了千百年的大雪,如今成了可以換錢的寶貴資源。從四面八方來到雪鄉的人們,滿懷興致,游冰城、觀冰燈、看霧淞,滑雪、滑冰……寒冷給了他們別樣的刺激,雪場給了他們全新的體驗。到了晚上,坐在民宿火炕上,聽著“二人轉”,守著炭火正旺的紫銅火鍋,把切好的羊肉、酸菜丟進熱湯翻滾的鍋里,趁熱實惠地撈一筷子,再悶上一口直燎嗓子眼兒的60度本地老白干,把濃濃的東北風情火辣辣吞進了肚子里。

東北的冬天變得不再空蕩寂寥。從城市到鄉村,處處迸發出新時代的活力。

東北人樂觀地意識到:自己改變不了冬天、改變不了寒冷,卻能夠改變自己、改變生活。

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