我在南京口腔醫(yī)院做了多年牙科醫(yī)生后，到江蘇鳳凰科技出版社《祝您健康》編輯部工作過(guò)10年，編輯、廣告、發(fā)行崗位都干過(guò)，后又到圖書(shū)部門做了10年，涉及大眾出版（生活類圖書(shū)居多）和專業(yè)出版（醫(yī)學(xué)）。都說(shuō)“十年磨一劍”，可是劍還未“磨亮磨快”，我又被安排到了鳳凰傳媒出版部工作，后兼管國(guó)際拓展部的業(yè)務(wù)。兩年前，我又來(lái)到江蘇鳳凰教育出版社，學(xué)習(xí)如何做教育出版。雖在出版行業(yè)有過(guò)多崗位“歷練”，但“雜而不專”。我的這幾段工作經(jīng)歷時(shí)間跨度大，唯恐記憶模糊語(yǔ)焉不詳，但我被派到廣東，在駐江蘇鳳凰科技出版社廣東出版中心（以下簡(jiǎn)稱“中心”）工作的10年時(shí)間令我難忘。

2010年6月20日?qǐng)?bào)到，2019年6月4日離開(kāi)。如今回望，近20年時(shí)光遙遙，有些事不一定記得全面精準(zhǔn)。盡管沒(méi)做出什么亮眼的成績(jī)，唯愿借此機(jī)會(huì)，回顧一下中心當(dāng)年從艱難起步到克服困難再慢慢發(fā)展的過(guò)程，以此來(lái)感念陪伴我共同成長(zhǎng)、相互成就的中心同事們。

美食催生靈感：從菜譜圖書(shū)開(kāi)始

2010年夏天的廣州，因?yàn)榧磳⒌絹?lái)的亞運(yùn)會(huì)，城市面貌正在發(fā)生巨大的變化，這也給了我些許信心，對(duì)中心的發(fā)展有著美好的憧憬。起初，中心租用了廣州中華廣場(chǎng)58層一處20多平方米的辦公室，人員有三四位。我們白天不停拜訪民營(yíng)出版公司和一些高校、科研院所以及建筑設(shè)計(jì)、燈具照明公司，開(kāi)始尋找出版選題，晚上加工書(shū)稿。為了讓新入職的編輯盡快上手，我還安排他們到民營(yíng)出版公司去實(shí)習(xí)、學(xué)習(xí)。

人們常說(shuō)“食在廣州”，當(dāng)時(shí)我看廣州購(gòu)書(shū)中心的菜譜類圖書(shū)比較好賣，尤其對(duì)青島出版社的菜譜書(shū)印象深刻：圖片精美，性價(jià)比高，一個(gè)印張僅定價(jià)1元。我們也開(kāi)始跟著學(xué)，從《微波爐健康營(yíng)養(yǎng)食譜》開(kāi)始，后又出版了菜譜系列大概10個(gè)品種100冊(cè)的口袋書(shū)。當(dāng)年10月，中心有了第一筆收入10.8萬(wàn)元，這才算真正開(kāi)張了，團(tuán)隊(duì)也似乎看到了點(diǎn)希望。當(dāng)月我回南京，社長(zhǎng)特意帶著幾位班子成員和中層干部請(qǐng)我吃飯，席間社長(zhǎng)非常激動(dòng)，隨手解下腰間的皮帶送給了我，這讓我很感動(dòng)，并一直珍藏至今。有了社里的支持，中心團(tuán)隊(duì)更有干勁了。到年底，中心銷售額達(dá)到了幾百萬(wàn)。

源頭活水在生活：開(kāi)發(fā)原創(chuàng)圖書(shū)產(chǎn)品線

2011年夏天，中心搬到珠江新城辦公。辦公條件好多了，在社領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，中心新進(jìn)了幾位“熟練”員工，我們也就從合作出版開(kāi)始做原創(chuàng)圖書(shū)，有意識(shí)規(guī)劃產(chǎn)品線。但由于我之前一直在雜志社工作，沒(méi)做過(guò)圖書(shū)出版，能不能做好原創(chuàng)，心里也沒(méi)底。但我知道，圖書(shū)能不能賣好，關(guān)鍵還是看產(chǎn)品好不好，而好產(chǎn)品得靠找對(duì)選題，搭好產(chǎn)品線。所以我就把做期刊的經(jīng)驗(yàn)用到圖書(shū)出版上，從市場(chǎng)需求出發(fā)，慢慢開(kāi)始規(guī)劃中心的原創(chuàng)產(chǎn)品圖書(shū)。

我們做的第一本原創(chuàng)書(shū)是與一家瘦身網(wǎng)站合作出版的漫畫(huà)版《瘦身秘笈36計(jì)》，該書(shū)采用部分定制報(bào)銷部分市場(chǎng)發(fā)貨，共銷售3萬(wàn)多冊(cè)。之后我們又陸續(xù)出版了《素顏肌密》《孕檢一本通》，都是針對(duì)大眾需要的美妝護(hù)膚、孕產(chǎn)護(hù)理類圖書(shū)，每本書(shū)都讓我積累了些出版經(jīng)驗(yàn)。

《素顏肌密》被一家生產(chǎn)化妝品的法國(guó)公司訂了3萬(wàn)冊(cè)，零售賣了8500冊(cè)。為了給讀者提供增值服務(wù)，我們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)鏤空的包裝盒，正面是圖書(shū)封面，背面是贈(zèng)送讀者的面膜、精油、購(gòu)物打折券等禮品，書(shū)中插入了作者使用的品牌化妝品圖片，這些品牌國(guó)際國(guó)內(nèi)的都有，最終這本書(shū)的收益也給了我們很大的驚喜。《孕檢一本通》走的是定制路線，主要和婦產(chǎn)醫(yī)院合作，前后做了幾個(gè)版本。每個(gè)版本都會(huì)調(diào)整部分內(nèi)容，加入合作醫(yī)院的相關(guān)信息和檢查報(bào)告樣本，相當(dāng)于給每家醫(yī)院定制產(chǎn)品，每家醫(yī)院大概訂1萬(wàn)冊(cè)。類似的模式后來(lái)還應(yīng)用在許多圖書(shū)的出版發(fā)行上。這種跨界運(yùn)作的辦法幫中心在圖書(shū)出版初期打開(kāi)了局面，為江蘇鳳凰科技出版社后來(lái)逐步形成“鳳凰生活”生活類圖書(shū)品牌奠定了基礎(chǔ)。

深耕咖啡類選題：專業(yè)化與垂直化的實(shí)踐

咖啡類圖書(shū)讓我對(duì)選題的專業(yè)化、垂直化和市場(chǎng)化有了進(jìn)一步的理解。中心出版的第一本咖啡類圖書(shū)《咖啡咖啡》用輕松的語(yǔ)言和實(shí)用的知識(shí)吸引咖啡愛(ài)好者，結(jié)果市場(chǎng)反響很好，第一版印了14次，總印數(shù)7.6萬(wàn)冊(cè)。出版的《3分鐘愛(ài)上咖啡》印了1.1萬(wàn)冊(cè)。隨著讀者對(duì)咖啡的興趣日益濃厚，中心推出了《尋豆師》，介紹咖啡產(chǎn)區(qū)、風(fēng)土人情和咖啡豆種的故事，印了3次7000冊(cè)。再后來(lái)，我發(fā)現(xiàn)大家不再滿足于知道咖啡是什么，而是想動(dòng)手做出來(lái)，于是便策劃了《咖啡沖煮大全：咖啡職人的零失敗手沖秘籍》，系統(tǒng)梳理手沖、虹吸、愛(ài)樂(lè)壓、摩卡壺等制作咖啡的方法，發(fā)行9000冊(cè)。更讓我驚喜的是創(chuàng)意飲品和輕食方向——《特尚飲：80款人氣咖啡館特飲》賣了2.3萬(wàn)冊(cè)，成為咖啡館調(diào)飲的“靈感寶典”，《家里的咖啡館》則把咖啡和甜點(diǎn)配成一對(duì)。后來(lái)，我不再只盯著喝咖啡的人，也開(kāi)始關(guān)注做咖啡的人和開(kāi)咖啡館的人。《愛(ài)上咖啡師》重印5次，發(fā)行2.1萬(wàn)冊(cè)，為無(wú)數(shù)人心中的咖啡館夢(mèng)添了一抹溫柔底色，《向咖啡大師學(xué)習(xí)》《永續(xù)經(jīng)營(yíng)的咖啡店》《夢(mèng)想咖啡館創(chuàng)業(yè)秘笈》則為咖啡店創(chuàng)業(yè)者提供實(shí)操指南。除了這些原創(chuàng)圖書(shū)，還引進(jìn)了《超簡(jiǎn)單，在家沖煮好咖啡》等優(yōu)質(zhì)外版圖書(shū)。中心也逐步形成了以咖啡圖書(shū)出版為核心的產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)與“咖啡沙龍”“咖啡年鑒”合作開(kāi)發(fā)咖啡資訊類圖書(shū)拓展專有渠道，通過(guò)微信公眾號(hào)組建會(huì)員俱樂(lè)部，還嘗試開(kāi)發(fā)咖啡周邊文創(chuàng)與圖書(shū)打包銷售的模式，力爭(zhēng)形成完整的咖啡圖書(shū)生態(tài)圈。

我們咖啡類圖書(shū)產(chǎn)品線日漸成熟時(shí)，不但會(huì)經(jīng)常參加上海咖啡展這樣的大型行業(yè)盛會(huì)，也會(huì)在北京國(guó)際圖書(shū)博覽會(huì)和北京圖書(shū)訂貨會(huì)上聯(lián)合咖啡廠家到書(shū)展現(xiàn)場(chǎng)舉辦如“買書(shū)送一杯咖啡”的活動(dòng)，擴(kuò)大咖啡圖書(shū)的邊際效應(yīng)。這些都為出版社日后的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，讓我至今難以忘記。

（作者系江蘇鳳凰教育出版社社長(zhǎng)）